D’intesa con la Regione Veneto, la Giunta regionale del Friuli Venezia Giulia ha accolto quanto richiesto dal Consorzio a Doc Prosecco sullo stoccaggio del prodotto ottenuto con la vendemmia 2013, esclusi i quantitativi di prodotto biologico comunque adatti a fregiarsi dell’indicazione Prosecco Doc.
Il provvedimento è stato proposto alla Giunta dall’assessore alle Risorse rurali, Sergio Bolzonello, che ha sottolineato l’importanza della delibera ai fini della tracciabilità e della qualità del Prosecco Doc. In particolare, Bolzonello ha ricordato che la verifica del rispetto delle disposizioni relative allo stoccaggio e inserite in delibera sarà affidato all’organismo di certificazione incaricato per la Doc Prosecco e che tali disposizioni saranno valide fino al 31 luglio 2014, salvo parziale o totale svincolo del prodotto prima di quella data. Su istanza del Consorzio e previa informazione adeguata in proposito, è infatti possibile la riclassificazione totale o parziale del prodotto, destinandolo alla produzione di vini Igp o a spumanti vari che, tuttavia, non avranno la possibilità di venir riferiti al vitigno Glera.
Il quantitativo di spumante da non immettere sul mercato prima del luglio 2014 sarà calcolato a partire dalle uve adatte a dare Prosecco Doc e, prima dell’inizio della prossima vendemmia, il Consiglio d’amministrazione del Consorzio potrà confermare o meno la misura dello stoccaggio dopo una valutazione dell’andamento climatico e dei consumi, oltre che delle previsioni di produzione.
Il quantitativo di prodotto da stoccare verrà calcolato come segue: per i vigneti al secondo ciclo vegetativo il volume eccedente gli 87 quintali per ettaro fino alla resa massima consentita e per i vigneti dal terzo ciclo vegetativo in poi i volumi eccedenti i 145 quintali per ettaro, sempre fino alla resa massima consentita.
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