Sebbene il vetro sia riciclabile totalmente e potenzialmente all’infinito, l’utilizzo di bottiglie leggere ha un minor impatto sull’ambiente, in funzione ad esempio dei costi di smaltimento, trasporto etc. Così, come
Unione Italiana Vini soc coop
Spagna: al via la certificazione Wineries for Climate Protection
Il Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) e la Federación Española del Vino (FEV) hanno presentato ufficialmente, lo scorso 19 novembre, la nuova certificazione di sostenibilità Wineries for Climate Protection (WfCP). Si tratta della
Cantine Lunae: abbinamento cibo/vino? Un’opportunità da sfruttare con creatività
di Fabiano Guatteri “Ritengo che il vino sia alimento e bevanda di piacere al tempo stesso; è parte integrante dell’alimentazione in certe condizioni e in certe dosi, ma nello stesso
Valle dell’Acate, il vino non può prescindere dal cibo
Di Fabiano Guatteri “Sicuramente il vino è sia un alimento, sia un compendio del cibo. In tema di Expo siamo stati testimoni di bellissime degustazioni al Padiglione del vino.
Villa Franciacorta, un prodotto buono per l’uomo ma anche per l’ambiente
Di Fabiano Guatteri “Il vino oggi è componente determinante dell’offerta della ristorazione italiana di qualità, le carte dei vini sono sempre più ampie e articolate e gestite da sommelier di
Expo: una buona “palestra” per fare sinergia
di Fabiano Guatteri “La gastronomia è il contesto principale e naturale per presentare e consumare il vino: ci dà la possibilità di giocare con un numero infinito di abbinamenti esaltando
Guardare al futuro della vitivinicoltura
di Adriano Del Fabro Il necessario rinnovamento della viticoltura, soffre di mille preconcetti alla base dei quali c’è una sorta di paura nascosta, nelle persone, verso la scienza e la
Sostenibilità, in arrivo norma unica nazionale per il vino
Si è costituita ufficialmente a Roma il 6 ottobre Equalitas s.r.l., con la partecipazione strategica di Federdoc e Unione Italiana Vini, i principali enti di rappresentanza del mondo produttivo vitivinicolo
Chanel acquista una cantina di Napa
La nota casa di moda parigina Chanel, già proprietaria di alcune aziende vitivinicole nella regione di Bordeaux, sta perfezionando l’acquisto di una cantina della Napa Valley, entrando così anche nel business
Sostenibilità e biodiversità nella viticoltura di montagna
Ricevuta da poco la certificazione “Biodiversity Friend”, che valuta l’impatto delle pratiche agricole virtuose sull’ambiente, le Cantine Ferrari hanno presentato a Expo Milano 2015 le attività che le vedono impegnate