Enoturismo in cantina: aspetti di sicurezza alimentare

Data: 27/03/2026
Orario: 9.00–12.30
Modalità: Formazione online su Microsoft Teams 

Descrizione
Le attività enoturistiche, come degustazioni ed eventi con prodotti agroalimentari, offrono opportunità di valorizzazione per le aziende vitivinicole, ma comportano obblighi specifici in materia di sicurezza alimentare.

Il corso chiarisce le principali regole applicabili, con focus su requisiti autorizzativi, igienico-sanitari e organizzativi per garantire la conformità normativa e la tutela del consumatore. 

Obiettivi del corso
• Comprendere gli obblighi di sicurezza alimentare per l’enoturismo
• Gestire in modo sicuro degustazioni ed eventi in cantina
• Conoscere i requisiti igienico-sanitari da rispettare

Programma
• Requisiti di base per l’esercizio dell’attività enoturistica e autorizzazioni necessarie
• Requisiti delle strutture e degli ambienti utilizzati per l’attività
• Requisiti igienico-sanitari per la preparazione e la somministrazione degli alimenti
• Cenni ai requisiti di sicurezza del lavoro nei confronti degli ospiti

Docenza
Il corso è tenuto da Patrizia Bucci, Area Consulenza Organizzativa - Unione Italiana Vini 

A chi è rivolto
Il corso è rivolto alle aziende vitivinicole e, in particolare, a:
• Titolari e responsabili aziendali
• Responsabili dell’accoglienza e delle attività enoturistiche
• Personale addetto a degustazioni, somministrazione e servizio al pubblico

Informazioni operative
• Formazione live online. Il link di accesso al corso sarà inviato via email il giorno precedente all’evento, al destinatario indicato nel modulo di iscrizione.
• L’accesso al corso è riservato esclusivamente alle aziende vitivinicole.
• La quota di partecipazione si riferisce ad un solo partecipante per azienda.
• Nel caso di più partecipanti di una stessa azienda si prega di contattare la segreteria organizzativa.
• Nel caso di iscrizioni inferiori al numero predefinito dalla segreteria organizzativa, UIV si riserva di annullare il corso e restituire la quota di iscrizione.
• Tutti i materiali utilizzati durante il corso saranno resi disponibili ai partecipanti al termine della formazione.
• A conclusione del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
• Per i Soci di Unione Italiana Vini sono previste condizioni agevolate riservate. Per fare richiesta, compila il form.