Il Centro di ricerca per la viticoltura di Conegliano e il Centro per la sperimentazione in vitivinicoltura della provincia di Verona, grazie al finanziamento della Cantina Valpantena, stanno sviluppando un progetto di ricerca strutturato come una zonazione orientata principalmente alla valutazione delle caratteristiche morfo-strutturali delle uve che più influenzano l’appassimento. Iniziato nel 2009, lo studio prevede l’analisi del legame tra il vino e il suo luogo di origine e le tecniche colturali più idonee per mantenere questo legame, così come l’individuazione e lo studio dei vitigni antichi ancora presenti in rari esemplari