Panoramica di alcune esperienze miranti a valutare l’accumulo dei principali metaboliti delle uve attraverso l’uso di un sensore ottico portatile, il Multiplex®.
Il funzionamento si basa sull’effetto schermante esercitato da taluni metaboliti sull’emissione di fluorescenza della clorofilla
14 marzo 2016 | di Alessandra ferrandino Disafa, Università degli Studi Torino Si desidera ringraziare i colleghi Antonio Carlomagno, Claudio Lovisolo, Chiara Pagliarani, Andrea Schubert, Marco Vitali per la collaborazione. Gli ex-tesisti Nicola Centonze, Giulio Spanu e Luca Padovani che hanno lavorato alla raccolta dei dati in stagioni diverse. Giovanni Agati per la disponibilità nella prolungata discussione critica dei dati
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