Roberto Zironi nuovo presidente dell’International Academy of Sensory Analysis
A Soave, il Consiglio Accademico di IASA ha nominato vicepresidenti Eugenio Brentari e Francesca Venturi, confermando Luigi Odello segretario accademico. L’Accademia celebra 20 anni con un ambizioso piano triennale.
June 4, 2025
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Roberto Zironi nuovo presidente dell’International Academy of Sensory Analysis
Il Consiglio Accademico della International Academy of Sensory Analysis (IASA), riunitosi il 3 giugno a Soave (VR) presso il Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave, ha eletto nuovo presidente il professor Roberto Zironi (Università degli Studi di Udine).
Figura di spicco nel panorama enologico italiano, Zironi vanta una lunga e prestigiosa carriera accademica e scientifica presso l’Ateneo friulano, dove ha insegnato Tecnologia della Birra ed Enologia, contribuendo in modo determinante allo sviluppo del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia e alla formazione di generazioni di professionisti del settore. È stato tra i primi, in Italia, a introdurre le scienze sensoriali nei percorsi universitari e a promuoverne l’applicazione in ambito aziendale, ricoprendo ruoli di responsabilità in organismi di rilievo.
Alla vicepresidenza di IASA sono stati nominati il professor Eugenio Brentari (Università di Brescia), già presidente dell’Accademia, e la professoressa Francesca Venturi (Università di Pisa). È stato inoltre riconfermato segretario accademico Luigi Odello (Centro Studi Assaggiatori).
L’organigramma che guiderà IASA nel nuovo triennio, in linea con l’ambizioso programma delineato, è completato dal Consiglio Accademico (Luigi Bavaresco, Francesco Emanuele Benatti, Devis Bianchini, Luigi Bonizzi, Guido Bosticco, Gian Paolo Braceschi, Eugenio Brentari, Chiara Dall’Asta, Massimo Giordani, Luigi Odello, Cristian Ridolfi, Francesca Venturi, Giuseppe Zeppa e Roberto Zironi), dal Collegio dei Sindaci (Walter Maffenini, Chiara Bardini, Antonio Comisso (supplenti: Alessandro Bortolotti, Giuseppe Serra) e dal Collegio dei Probiviri (Roberto Carcangiu, Franca Braga, Filippo Mobrici; supplente: Lorenzo Gallo).
Fondata nel 2005, IASA è un’accademia scientifica internazionale che promuove lo studio e la diffusione dell’analisi sensoriale come strumento di misurazione del percepito e leva per il miglioramento della qualità della vita. L’Accademia celebra quest’anno vent’anni di attività con un piano d’azione volto a rafforzarne il ruolo di riferimento per l’analisi sensoriale scientifica, puntando sull’innovazione nei processi aziendali, nella formazione e nella comunicazione.
Oggi IASA rappresenta una rete che, nella sola Italia, conta 53 accademici attivi in 19 università, oltre 30 aziende e numerosi professionisti, con l’obiettivo di potenziare la sinergia tra scienza e impresa per una qualità della vita sempre più misurabile, condivisa e valorizzata. L’Accademia si distingue per un approccio interdisciplinare che integra neuroscienze, marketing, ingegneria, enologia, psicologia, filosofia, storia e scienze dell’alimentazione.
Le sue attività spaziano dalla ricerca scientifica alla formazione, dall’innovazione nei processi aziendali alla divulgazione. Tra le iniziative più significative si annoverano il sostegno agli studenti che intendono perfezionarsi nelle scienze sensoriali, il supporto ai master universitari e la creazione di occasioni di incontro tra mondo accademico, imprese e società