La scelta di una pompa costituisce una fase strategica per evitare maltrattamenti indesiderati che potrebbero alterare il prodotto finale. Le ultime soluzioni tecniche tendono a fornire macchine con livelli di regolazione sempre più precisi e con particolari costruttivi atti a preservare al meglio i liquidi trasportati
L’introduzione di motori ad alta efficienza, con rendimenti quasi del 95%, e di inverter in grado di modulare i consumi permette di avere pompe sempre più a supporto di una enologia veramente sostenibile
03 giugno 2012 | Riccardo Guidetti Dipartimento di Ingegneria Agraria – Università degli Studi di Milano
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