Descrizione
LE DISPOSIZIONI UE
LE NORME NAZIONALI
LE CIRCOLARI
Al fine di fornire un quadro chiaro, completo ed aggiornato dell’intero panorama normativo nazionale ed europeo del diritto vitivinicolo, UIV si accinge a pubblicare la XV edizione del “Codice della Vite e del Vino”, a cura di Antonio Rossi del Servizio giuridico.
Il volume è composto da 18 capitoli sui seguenti temi: Organizzazione comune del mercato vitivinicolo; Disciplina della viticoltura; Dichiarazioni, registri e documenti di accompagnamento; Denominazione di origine protetta e Indicazione geografica protetta; Presentazione e designazione; Distillazioni; Imballaggi preconfezionati; Vini spumanti; Vini liquorosi; Vini aromatizzati; Bevande spiritose; Succhi d’uva; Produzione e commercializzazione agri; Metodi d’analisi; Esportazione ed importazione; Controlli della circolazione ai fini fiscali (accise e IVA); Produzione con metodo biologico; Disciplina igienica delle bevande e materiali di contatto.
DAI VINI TIPICI AL TESTO UNICO
Il volume di 255 pagine traccia un profilo storico dell’evoluzione della normativa di protezione delle denominazioni di origine del vino in Italia tra il 1904 e il 2021, abbracciando anche il contesto internazionale in cui tale normativa si è generata ed è cresciuta. Frutto di un’accurata ricerca su fonti primarie e secondarie, documentali e librarie, condotta da Paolo Castelletti e Francesco Emanuele Benatti, l’opera ha avuto il supporto scientifico di Mario Fregoni, che ne firma anche la prefazione.
Dai Vini tipici al Testo Unico è dunque un accompagnamento al dispiegarsi della legislazione di protezione e promozione della vitivinicoltura di qualità, capace di offrire al lettore strumenti utili ad ulteriori approfondimenti. La ricostruzione storiografica delle vicende parlamentari, delle discussioni nei convegni e nei congressi congressi, le biografie delle personalità coinvolte e l’interpretazione delle leggi citate sono accompagnate da una ricca bibliografia di riferimento, da un apparato delle fonti, dall’elenco delle leggi e regolamenti citati o di particolare interesse per la materia (suddiviso tra Italia, Francia, Spagna e CEE/UE) e da tre tabelle – a cura di Antonio Rossi – con i riferimenti ai riconoscimenti di tutte le DOCG, DOC e IGT italiane ad oggi in essere.
Il volume presenta inoltre una, fino ad oggi inedita, Piramide della qualità viti-enologica che rappresenta la stratificazione verticale dei fattori che conducono alla notorietà del vino: terroir – qualità – rinomanza. Alla visione orizzontale delle DOP e della qualità si sostituisce dunque la proiezione verticale, consacrata dalla loro rinomanza presso i consumatori e dal mercato più esigente: è infatti il terroir con il “genius loci” che origina la qualità e questa la notorietà..
