Nuove frontiere per l’enologia: riduzione di contaminanti, collaggio e allergeni, normative e tecnologie dei vini biologici. E’ questo il titolo del seminario organizzato dalla classe VI Esse in collaborazione con la Fondazione Mach nell’ambito dell’Enomarcia 2014, la tradizionale manifestazione enogastronomico-culturale che si tiene a San Michele, all’interno delle strutture dell’ istituto, giunta quest’anno alla sua XXXIII edizione.
Nei giorni 4-5-6 aprile infatti l’Istituto di San Michele all’adige sarà la cornice di diverse iniziative di natura differente, ma sempre riguardanti l’indirizzo viticolo-enologico: seminari tecnici e convegni oltreché incontri degustativi di vini da tutta Italia.
L’appuntamento con ” Nuove frontiere per l’enologia”, è per venerdì 4 aprile alle ore 14.30 presso l’Aula Magna.
In allegato il programma dettagliato dell’evento