Tergeo è il progetto di sostenibilità in viticoltura ed enologia di Unione Italiana Vini. Uno speciale sul Corriere Vinicolo n. 22, ci presenta le ultime novità. In primo piano l’attività del Comitato tecnico- scentifico: l’ormai prossima uscita del Manuale di buona pratica per l’agricoltura sostenibile, il “Codice di Sostenibilità” in fieri, i nuovi applicativi. Il Manuale di buona pratica, prossimo alla stampa, è una guida che consente alle aziende vitivinicole di stabilire le proprie regole e strategie di produzione nell’ottica sia del rispetto delle norme vigenti sia della sostenibilità nei processi di produzione. Contiene, infatti, informazioni sui principali pericoli e rischi, in termini d’inquinamento, che la conduzione del vigneto presenta per la salubrità delle uve e la sicurezza degli operatori e suggerisce le “buone pratiche” per minimizzare questi rischi ottemperando alle leggi.
All’interno di Tergeo è stato poi costituito un gruppo di lavoro con lo scopo di preparare una “Dichiarazione di intenti” che gli aderenti al progetto dovranno sottoscrivere; in seguito si procederà alla redazione di un vero e proprio Codice di Sostenibilità, che sarà utilizzato per valutare gli applicativi proposti dai partner e dal mondo della ricerca e diverrà la base di un sistema di valutazione delle performance gestionali delle aziende aderenti in relazioni alla sostenibilità dei processi attuati.
Prosegue poi l’attività del Comitato nell’approvazione di nuovi applicativi. Ultimo progetto approvato è Operation Pollinator (a cura di Syngenta) e altri saranno valutati, ai fini dell’approvazione, durante la riunione del Comitato tecnico scientifico che si terrà il 22 giugno in occasione di Enovitis in Campo.
Intanto Tergeo cresce, sia per quanto riguarda l’ingresso di nuovi partner tecnologici, sia per quanto riguarda l’adesione delle cantine. Uno spazio dello speciale è quindi dedicato a conoscere più da vicino i nuovi partner – Bayer CropScience, Haifa Italia e Lallemand Italia – e il loro impegno nei confronti della sostenibilità.
Spazio infine alle aziende vitivinicole, oggi quasi 150 in tutta Italia. Perché aderire a Tergeo? In questo speciale la parola alla Cantina di Castelnuovo del Garda e alla Cantine Due Palme.
Articolo completo sul Corriere Vinicolo n. 22 del 4 giugno 2012